福島県会津の蔵元、榮川酒造の直販店です。会津の名水を使用し大吟醸・純米吟醸・純米酒等の地酒を醸造し工場より直送いたします。会津のお土産に、榮川酒造の地酒を!
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榮川「梅恋し」720ml

定価 1,836円(税込)
販売価格 1,836円(税込)
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新鮮な香味を保つために、クール便にて発送いたします。



「梅恋し」は『より梅の香味がはっきりした梅酒が造りたい』という想いから造った梅酒です。


主原料である梅の特徴は強い酸味と果実の香りにあると考え、これらをよりはっきりさせようとしました。そこで、青梅を弊社の梅酒で改めて仕込むことを試みました。梅を二重に使うとこで、梅の風味を二倍、それ以上に高めようとしたのです。その結果、梅の香味がより濃厚になり、力強い酸味と香りのある梅酒ができあがりました。


 また、青梅を梅酒に漬ける際には氷砂糖ではなく精製度の高いグラニュー糖を使い、早く溶ける様にして、緩やかに青梅のエキスが溶け出すようにしました。でも、グラニュー糖の使用量は酸味が引き立つように考え、少なめにしております。グラニュー糖を使用しているため、甘味はすっきりとしています。そして、香味や色合いを損ねないように浸漬工程は冷蔵室内で低温で行いました。


 本商品は梅の香味が効きフレッシュさを生かしたものになっております。そのフレッシュさを保つため保存は冷蔵管理をお願いします。また開封後もなるべく早く召し上がっていただけると商品の特徴をより味わえるものと考えています。また本製品は、酸味が効いた濃いめの酒質になっているので氷を加えたり、冷えた炭酸水などで割るなどして、好みの濃さで呑まれる事をお勧めします。

売店「ゆっ蔵」女将:
足利由美子
売店での日々やイベントなどを綴ったブログが満載です。

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